同食百烹 | 一抹柔情-甜菜思慕雪

用料  

同食百烹 | 一抹柔情-甜菜思慕雪的做法  

1. 三文鱼用少许盐和胡椒粉腌一下，大概10分钟即可。

2. 苦苣洗净，切成小段。加入油醋汁拌匀。

3. 甜菜根切成方块，用少许橄榄油煎熟。

4. 煎至甜菜根四面都有些发黄就是熟了。
   加入少许欧芹碎拌好，盛出备用。

5. 三文鱼用橄榄油煎熟。把上述做好的甜菜根和苦苣装盘即可。

小贴士

油醋汁的配比：醋、糖和橄榄油的比例为1.5:1:3
三文鱼最后用鲜三文鱼，如果买的冷冻三文鱼请自然解冻。
如果觉得甜菜根生硬，也可以先将其蒸熟再煎制。