花胶石斛炖瘦肉

滋补养阴、养胃益气，石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用

用料  

花胶石斛炖瘦肉的做法  

1. 将泡发好的花胶、石斛、瘦肉（我选猪𦟌肉）、薑片放在炖盅里，倒入足夠的开水，炖2.5小时。炖好后加适量盐就可以了！汤水清润，㬵质满满👅

小贴士

1.花胶放在无水无油的碟上加薑片蒸10分钟，去腥味。再用冷水泡（具体根据花胶的大小而决定泡的时间）如果是小的，可以不泡，蒸完直接拿去炖。
2.花胶不要用薑葱水煮开，会流失胶质