自制的虾滑比较嫩滑，而且虾味比较浓。做汤味道鲜美。
做法简单，易上手，味美可口。
用油煸炒虾头，得到虾油。炒菜拌菜做汤都可以放一些，提味佳品。
我在炒虾头的时候，孩子从里面的卧室里跑出来寻找，可见有多香。
用料
| 虾 | 5-8只 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 紫菜 | 少许 |
| 淀粉 | 1-2勺 |
| 青菜 | 若干 |
自制虾滑 营养高品质 紫菜瓜片虾滑汤的做法
大虾洗净去壳去皮，去虾线，沥干水分。
用蒜蓉加工盒把虾捣成虾泥。这种盒子有大有小，我家里人口少买的mini，就是小一点我一次放3-4个大虾，拉8-10下，就妥妥滴啦。
加入淀粉，一个蛋清（我没用到一个，还剩了一些，看虾滑的浓稠程度定放多少蛋清），少许盐，顺着一个方向搅拌使虾滑上劲儿。
用勺子或者手，把虾滑团成球。
我用油炒剥皮的虾头，得到香气四溢的虾油，做汤炒菜的时候都可以适当放一些。虾滑需要开水下锅。
虾滑熟了以后会漂上来。再下入紫菜，青瓜片，或者其他青菜，加入适量的盐葱花，没有虾油的放点香油。
在做虾滑的时候用的是蛋清，使虾滑更嫩。妈妈为了不浪费，把剩余的鸡蛋搅拌下到汤锅里面了。
虾是补钙的上品。
白菜土豆片虾滑汤
吃不了的可以速冻，再次食用味道相同。
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