旮里旯拉傣乡的纯天然绿色食物,家乡里出门就可以拿到的芭蕉花在北京是我求之不来的稀奇物。今天宝宝分享豆施和芭蕉花怎么做出牛肉干吧的味道。
用料
芭蕉花 | 一把抓 |
豆施 | 半块 |
鸡精 | 1/2勺 |
油 | 10克 |
蕉花豆施的做法
去掉紫黑色的老花皮。尖部剥到紫红色就停手别在继续剥皮,只要黄色花不要红皮。
根部看到淡黄色的壳就好(无名指和小指的地方是根部)
打开花瓣
看见里面黄色的花?
抽掉黄花里的花蕊。
清除掉花蕊的芭蕉花。
开水煮一下,捞出来冷水泡半小时,此期多换几道冷水,能去除涩味。
切成几段。
花生豆施放半块。
加热锅放入油,煎豆施按压散开成很多碎块豆施。然后加入芭蕉花多翻炒几次,出锅前加入少许盐和鸡精。
带有牛肉般的香味搞定,今天要多吃点饭的节奏。