蒜香芦笋黑椒牛肉粒

两个人吃饭，菜种类多，量就可以少些

用料  

蒜香芦笋黑椒牛肉粒的做法  

1. 牛肉切成两厘米左右的正方形小粒，放福建老酒（黄酒、料酒当然也没问题）、玫瑰盐（纯粹家里买的吃不完，没有放食盐也可）、黑胡椒拌匀，腌制半小时左右

2. 肉腌制好后，在锅内倒适量橄榄油（我大概用了3勺），加热后入蒜瓣，炒香后，倒入牛肉粒，中火快速翻炒

3. 当肉粒看不到血色后，马上加入芦笋，进行爆炒，芦笋沾满油后，加入50毫升左右的水，盖上锅盖，调中火，微微炖一下。

4. 水炖没有后，加入少许盐，翻炒两三下，关火出锅，可以开吃。