这几乎是万能辣椒油，拌面拌粉拌饭，就连做菜时也可以放上一两勺，香锅，干锅，凉拌菜添上它都能释放出更好的味道。
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用料
| 辣椒粉 | 一份 |
| 孜然 | 三分之一孜然 |
| 炒香花生碎 | 三分之二花生碎 |
| 蒜蓉 | 一份 |
| 盐 | 根据个人口味适量 |
| 花椒 | 一小抓 |
| 桂皮 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 花生油 | 没过所有材料量的油 |
| 白芝麻 | 少许 |
无热辣不夏天:秘制辣椒酱，万能辣椒油的做法
所需要的材料， 以及没有入境的花生油， 花生碎和盐 。PS.不喜欢大蒜味道的可以不用放蒜。
取一个干净无水无油的大碗， 放入蒜蓉，辣椒粉，孜然， 花生碎盐充分混合搅拌
第三个步骤的图忘拍了， 热锅下油，油量必须能够盖住所有材料混合的量。大火热油，当看到有 烟冒出来时，关火，下桂皮， 花椒，和八角。
香料香味被煸出后，铲出香料不要，重新开大火热油，等看到再次有烟冒出来后，关火，放入白芝麻
等待锅内芝麻变熟，白芝麻变黄即代表熟了。
芝麻熟后，立即将热油倒入混合了辣椒粉的固体中。
趁油温还热充分搅拌。
好啦，秘制蒜蓉辣椒酱就完成啦，晾凉后放入容器密封好，储存在冰箱内，吃面吃粉或者做菜时都可以放一些。
小贴士
盐量要比平常做菜时多放一些
不喜欢大蒜味道的可以不用放蒜
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