从小就超级爱各种凉拌菜！
麻麻扮拌的凉菜基本上每顿都要有，可能是遗传因素太好，哈哈，大学毕业前用麻麻的话说“面条都没煮过一根”的人儿，做出来的饭还是不错呢嘻嘻。加上后来努力锻炼颜值，biu～一餐餐漂亮的＃无辣不欢＃分享给你～
这个万能凉拌公式，搭配上不同的蔬菜自身的味道，出来的成品都相当棒～
爱吃辣的小伙伴可以多种组合做尝试哟～
万能基地+重口酱料/清爽调料
开始吧！
用料
| ＃基地＃ | |
| 各种想拌能拌的蔬菜 | 推荐黄瓜、胡萝卜、茄子、韭菜、红苋菜等等 |
| 蒜 | 适量看个人口味，我会加大概三分之一头蒜（两人份） |
| 小葱 | 适量，我会加两小根（两人份） |
| 香菜 | 爱吃的可以多一点呀，我会加比小葱多一倍的量（两人份） |
| 青辣椒 | 三根（建议一两根开始尝试） |
| ＃重要的酱料部分＃ | |
| A版中国味道重口味 | |
| 酱油 | 生抽或者味极鲜，看个人喜好。差不多30ml的量左右（专门量了一下哈哈） |
| 酸醋 | 跟酱油几乎等量，爱吃酸的可以多一点点。 |
| 辣椒 | 小米辣/油辣椒都ok |
| B版清口酸爽版 | |
| 盐 | 替换酱油，一小勺，三克左右，随心洒啦，中国人做菜嘛，各种适量哈哈 |
| 酸 | 用青柠檬（实在没有的话，黄柠檬也ok，量多加一点）或者白醋，替换的是酸醋。看个人喜欢的酸度调整用量。 |
| 辣椒 | 小米辣 |
| ＃必备调味诀窍＃ | |
| 白糖 | 洒一些白糖上去，手指洒一点就行。不用担心吃出甜味～糖能让凉拌菜更鲜。 |
万能凉拌配方＃无辣不欢＃过夏天的做法
把想拌的菜洗干净，小葱香菜蒜切碎。
剩下的就是把上面说得很详细的调料，放进去，拌拌拌～～～
胡萝卜凉拌也是别有一番味道，不爱吃胡萝卜的小盆友们不妨试试哟～
哈哈哈，加点香油就成了小时候的“地摊”洋芋，超爱。
啧啧，凉拌韭菜超级爱！韭菜记得焯一下，不要太久，要不然就不脆啦～
喏～这就是用了清爽凉拌法的凉拌鸡丝。柠檬汁替换酸醋，盐替换味极鲜or生抽～小米辣替换油辣椒～热天好选择！
呐～土豆除了狼牙土豆，还可以切片过水，然后立马过凉水～脆脆的凉拌土豆片，谁能不爱！
【不要嫌弃这丑图😂】蕨根粉啊这样的东西，也能用万能凉拌大法吼～
小贴士
各种各样的家常菜凉拌，都百试不爽～菜谱随时更新一些美好的新蔬菜吼～也给自己不知道吃什么的时候，一些灵感哈哈哈～
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