這個份量可以做大約25隻水餃，兩款口味-塔菜/白菜
用料
| 茴香 | 半個 |
| 塔菜 | 1棵 |
| 白菜 | 1-2棵 |
| 芫荽 | 1棵 |
| 冬菇（大隻） | 2隻 |
| 木耳 | 3-4隻 |
| 調味料 | |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 生抽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 麻油 | 少許 |
| 其他 | |
| 水餃皮 | 20-30片 |
| 雞蛋 | 1隻 |
茴香白菜/塔菜素水餃的做法
將所有材料洗淨，再將材料掠乾
再將材料全部切成粒（如有攪拌機，可用攪拌機攪碎）注意：攪/切碎後，切記將所有材料揸乾水份
因為我整兩款口味，除了塔菜及白菜不需分成一半外，將其餘所有材料分成一半，再分別加入調味料攪勻，待用
準備蛋漿（用來封水餃口）
取出水餃皮，待用
將材料放上水餃皮，塗上蛋漿封口（不要放得太多，否則難以封口）
完成
茴香的樣子
小贴士
蔬菜含有大量水分，所以記得加調味料前，盡量揸乾水分，否則在包的過程大量出水
素菜餃子最好即食即包，因為放太耐怕材料會出水
*如果不喜歡茴香可選擇其他，例如大蔥、青瓜等等.....
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