面对即将到来的小长假,我们的心情无比激动,你计划如何度过?是归乡与家人团聚,还是外出旅行?无论怎样,你都是那个努力奔向幸福的人。
上个假日川妹子归乡与家人团聚,还邀上了发小拿上渔网,在河塘里捕捉到一些野生小河虾,晚间十分,趁着新鲜动手做了一道美味的“啤酒虾”,那原滋原味的小河虾,加上醇厚的啤酒,现在想想那鲜嫩的味道还弥漫在舌尖。
当时与儿时玩伴重逢,捕捉的心情很是激动,所以一时之间竟然也忘记了拍照,现在翻翻手机,也仅仅保留了美食的烹饪技巧。即便如此,我也要与你一起分享,单独的食材就不单独罗列出来了,我们会贯穿全文的(怎么感觉这个词语有点像语文老师讲作文呢?哈哈哈哈哈哈)。
用料
野生河虾 | 数量随意,够吃就行 |
纯天然菜籽油 | 适量 |
姜蒜 | 尽量多放一些 |
啤酒 | 100毫升 |
爆炒野生小河虾的做法
首先肯定是要把小河虾清洗干净滴,我们是把它的头部完美的去掉了。(虽然有点残忍,但是为了这张好吃嘴,也只有忍忍了)
锅中放入纯天然菜籽油,烧至7成热。(我们用的菜籽油是用菜籽到手工油房压榨而成,称得上纯天然)
放入盐及切碎的大蒜、生姜爆炒出香味。
锅中倒入准备好的小河虾,炒至河虾变成红色。
倒入醇厚的啤酒,啤酒倒入的量没过小河虾的2/3就可以了。
最后转大火收汁,待啤酒浸入虾中,装盘即可食用(什么鸡精啊、味精啊等化学类调味品统统都免了)。
上桌啦!。
小贴士
满满的香味已经扑入鼻中,再加上外表酥脆,白里透红,我已迫不及待一口咬下去了。