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有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.45W
有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤图

疫情期间不放心吃外食又特别想吃韭菜鸡蛋灌饼怎么办？
来！安排！我这版本超级简单，有手就能做！

用料  

鸡蛋 2个（每个饼用一个）
普通面粉 200克（两个饼）
盐 一茶匙
韭菜 一小把
番茄酱 1勺
黄豆酱 1勺
菜籽油 5勺

有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼的做法  

  1. 1、普通面粉加半茶匙盐，先用开水拌成絮状后加入温水，调成稍软的面团（烂了加粉硬了加水灵活点），盖盖子或盖保鲜膜静置10分钟再揉成光滑的面团，一分为二。

    有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤图 第2张

  2. 2、擀面杖把面挤子擀成椭圆面饼，取20g面粉加植物油调成如图的油酥用油刷子刷在面饼上，四周留1cm封口。
    3、把面皮前后左右叠被子折起来，不要留缝，用手配合擀面杖把面被子擀成2倍大，注意别擀破。

    有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤图 第3张

  3. 4、电饼铛（没有的用平底锅小火）加植物油预热5分钟后接口朝下放面饼，慢慢的饼子就会鼓起来。
    5、一小把韭菜加2个鸡蛋打散加半茶匙盐，把灌饼戳破一个口子，倒一半韭菜鸡蛋液后过两分钟鸡蛋液凝固后双面煎到金黄皮脆。（另一半灌第二个饼）

    有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤图 第4张

  4. 6、饼熟后用刀中间切开，抹上自己喜欢的酱，也可以加喜欢的里脊肉、午餐肉（提前在电饼铛里煎好）、生菜、黄瓜丝等，左右合起来，开造！

    有手就能做的韭菜鸡蛋灌饼的做法步骤图 第5张
Tags：韭菜 鸡蛋 灌饼 有手
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