作为一道快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,也要努力做到色艺俱佳。
用料
秋葵 | 5根 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2 |
葱花 | 少许 |
盐 | 少许 |
番茄秋葵炒蛋的做法
打散鸡蛋,加入适量盐混合均匀。
番茄去蒂切小块
秋葵焯水后,切丁(一颗一颗小星星)
锅烧热加适量油,加入鸡蛋液炒散,油热一点鸡蛋会比较蓬松发散,趁着鸡蛋还没炒老盛出来。
锅里还余下一点油,下番茄丁翻炒,放一点盐使番茄汁液尽可能多,如果番茄比较生,可以加一点番茄酱,加一点水焖一两分钟。
加入秋葵丁翻炒一两下,红香绿玉已经蛮漂亮了。秋葵生的也可以吃,何况是焯水的,不需要炒很久。
之前炒好的鸡蛋下锅翻炒,略微铲碎一点,让鸡蛋吸收番茄汁。
撒葱花,关火出锅。