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腊肠配方

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.04K
腊肠配方的做法步骤图，腊肠配方怎么做好吃

传统配方，十斤肉，盐，高度白酒，糖，酱油都是150克，这是偏咸口味的，我是根据自己口味改良，身边的亲戚朋友，邻居们都是比较认可的，都是喜欢偏甜口味的，配方还是原来的配方，只是改了重量，有喜欢的朋友可以试一下。

用料  

猪肉 十斤
52℃三花酒 150克
白糖 400克
盐 100克
鲜味酱油 100克
新鲜猪粉肠 1000克

腊肠配方的做法  

  1. 把猪肉去皮切小块或者小片，放三花酒，白糖，盐，酱油搅拌均匀

    腊肠配方的做法步骤图，腊肠配方怎么做好吃 第2张

  2. 腌制片刻

    腊肠配方的做法步骤图，腊肠配方怎么做好吃 第3张

  3. 全部灌好，用热水洗一遍

    腊肠配方的做法步骤图，腊肠配方怎么做好吃 第4张

  4. 最后一步，均匀的绑上棉纱绳，晾晒至通风处，然后用牙签给每一节腊肠都扎几个孔排气，晒干以后就不会皮肉分离啦，晒至半个月以上最佳，晒干后可以放冰箱保存。

    腊肠配方的做法步骤图，腊肠配方怎么做好吃 第5张

小贴士

十斤肉必须用两斤新鲜猪粉肠剥下来的肠衣才够灌下十斤肉的哦

Tags：好吃 腊肠 腊肠配方
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