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蛋黄豆沙酥

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.71W
蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃

用料  

水油皮儿
中筋面粉 210克
黄油 75克
水 85克
油酥
低筋面粉 165克
黄油 90克
馅儿
豆沙 400克
咸蛋黄 20个

蛋黄豆沙酥的做法  

  1. 我用的展艺家的真空咸蛋黄，先用白酒把蛋黄过一遍去去腥，放入烤箱180度烤5分钟

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第2张

  2. 油皮儿面团揉至均匀，分成20等份，静置20分钟

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第3张

  3. 油酥面团揉至均匀，分成20等份，静置20分钟

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第4张

  4. 水油皮儿包上油酥揉匀

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第5张

  5. 取第一个揉匀的面团儿，擀成长舌状，卷成小卷放置15分钟松弛一下

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第6张

  6. 豆沙馅儿包住蛋黄揉成小球

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第7张

  7. 再重复来一次再次放置10分钟

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第8张

  8. 面团儿对折、压扁、擀圆、包入馅儿封口朝下

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第9张

  9. 两只手来回搓圆T（我得给大家拍照片就单手示范一下吧）

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第10张

  10. 刷上鸡蛋液

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第11张

  11. 撒上黑芝麻

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第12张

  12. 烤箱180度预热3-5分钟，170度烤30分钟

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第13张

  13. OK  出炉晾凉即可

    蛋黄豆沙酥的做法步骤图，蛋黄豆沙酥怎么做好吃 第14张
Tags：蛋黄 蛋黄豆沙酥 好吃 豆沙
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