215 毛豆红菇排骨汤

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，蔬菜中当之无愧的纤维冠军！

红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。
红菇一般用来炖汤

用料  

215 毛豆红菇排骨汤的做法  

1. 排骨放入网框，置入主锅，设定时间5分钟/温度50度/速度5 进行清洗，并冲洗干净

2. 排骨、生姜和水一起放入主锅，设定时间30分钟/温度100度/反转/速度小勺 炖煮（蒸锅组同时需要蒸煮食材，温度设为varoma）；炖煮15分钟左右可以暂停打开主锅盖看看，如果还有一些血沫可以撇去，然后继续炖煮

3. 时间到加入红菇和毛豆，继续设定时间20分钟/温度100度/反转/速度小勺 炖煮，最后一分钟加入适量盐调味（也可以一次性设定50分钟炖煮，在时间剩余20分钟左右时从量杯盖口加入红菇和毛豆继续炖煮）

4. 汤味很清爽的排骨汤，适合夏季食用