记得最初拿到大学寝室一罐老妈做的牛肉辣椒酱，大家那几天几乎都只吃馒头配辣酱，自己做的时候才发现做起来好麻烦，切记所有材料都要自己切不要用料理机，老妈说味道会不一样。
用料
| 牛肉 | 一斤四两 |
| 辣椒 | 三斤 |
| 葱伴侣酱 | 一罐 |
| 大蒜 | 三头 |
| 姜 | 适量 |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 熟芝麻 |
牛肉辣椒酱（妈妈版）的做法
辣椒切碎
牛肉切丁
姜切碎
蒜切末
大酱放水调稀
放油后，放入姜末，放入牛肉，一边煸炒一边把炒出的水舀出来，把牛肉粒炒干
另外用一个锅，多放油炒辣椒，煸出香味后放入调好的大酱，继续翻炒，大概五分钟后倒入炒好的牛肉粒。
放入盐白糖，边放边尝咸淡味道就可以，慢慢熬制20-30分钟，要不停搅拌，快好的时候放入大蒜末和熟芝麻，搅拌均匀，关火。
小贴士
1切忌切辣椒时候戴手套
2熬制时不断搅拌，防止糊锅
3大蒜最后马上好时放入才提味
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