天气渐凉,做碗健康暖胃,营养不油腻的疙瘩汤,饱腹控体😊。
用料
① 黑麦片 | 15克 |
莜麦面 | 50克(莜面) |
热 水 | 55克(刚烧的开水) |
②青萝卜丝 | 适量 |
红虾皮 | 适量 |
食盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
味极鲜 | 少许 |
香油 | 几滴 |
双麦疙瘩汤的做法
把①中的黑麦片和莜麦面混合,慢慢倒入刚烧开的热水,并用筷子搅拌成絮状,然后稍放凉后揉成团即可。
揉好的面团用手揪成,大小合适的小面疙瘩,再把青萝卜切丝待用。
锅中直接放入适量的凉水(健康吃,不爆锅)。开火,放入②萝卜丝和红虾皮。烧开后放入面疙瘩,然后依次放入胡椒粉、味极鲜、食盐调味。再次烧开后,撇去浮沫,关火,滴入几滴香油就OK。
做款不一样的疙瘩汤,很适合早餐和晚餐喝,搭配上自己喜欢的蔬菜,即健康又好喝。
小贴士
开水不是死数,克数多点少点没关系,但一定要先烫面再做疙瘩,不烫面的话,那面疙瘩煮时易成糊糊,因为是烫过的面,煮时不要时间长。奔着健康,没放油爆锅,当然爆锅会更香😄。