宝宝最喜欢吃鱼了，每次鲈鱼都要吃半条～最近不知道怎么了，下班鲈鱼都买不到了。那么来一条胖头鱼吧，想必那鱼头也是极其鲜美的～
用料
| 胖头鱼 | 1条 |
| 剁椒 | 2-3勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 生抽 | 半勺 |
剁椒鱼头-色诱你的胃的做法
将鲜活的胖头鱼残忍的“身首异处”，这个步骤极其的擦“残忍”，我觉得交给买鱼老板来完成比较好。
然后将鱼头洗净。
撒上姜末，食盐，料酒，腌制15分钟
准备姜片，蒜末，葱白
热锅下油，倒入，蒜末和葱白，小火炸之微黄，倒入剁椒，加入适量食盐和半勺生抽，炒一下。
将鱼头再次洗净
盘子上均匀铺上八片老姜
将鱼头再次清洗，沥干水分，放在姜片之上，再均匀铺上剁椒，上汽蒸12分钟
出锅，撒上葱花，加点蒸鱼豉油，然后再浇上热油，美味即完成
鱼肉鲜美，好吃不够
小贴士
1、由于盘子较小，鱼肉切去有点多，如果盘子够大，建议鱼头还可多留一寸。
2、鱼头虽美味，但是鱼刺还是得小心
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