双色剁椒鱼头

我是一个爱吃鱼头胜过于爱吃鱼身的人，相信你也是一样吧。鱼头的做法多种，对于我而言，“蒸”才能更好的保持它本身的鲜味。今日分享一道双色剁椒鱼头，希望你也喜欢。

用料  

双色剁椒鱼头的做法  

1. 食材准备：
   1.蒜头切末；
   2.大葱段切圈；
   3.生姜切片；
   4.小米椒切段；
   5.香菜切末；

2. 鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；

3. 将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；

4. 先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；

5. 水烧开后，上锅蒸20分钟；

6. 出锅撒上香菜，淋上热油。

7. 来，尝一口吧。