#解锁南瓜与小玛的无限可能#
今天试试小玛的揉面功能
揉面温度不飙升 深得我心了[嘿哈]
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大号和面钩8分/9➕5分/9
没有玛捷斯也同样哦！
手揉、面包机、厨师机随意～
至于材料就是消耗手边的食材
南瓜是自己种的老南瓜
酸奶也是自制的无糖酸奶
可用牛奶替代 大概50-55g
根据面粉吸水性调节～
哄娃开心的不得了！😉
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 自制无糖酸奶 | 70克 |
| 全蛋液 | 55g（我正好一个） |
| 金燕子鲜酵母 | 12g |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3g克 |
| 黄油 | 20克 |
| 枣泥馅 | 约135g |
🎃南瓜造型的枣泥南瓜包（玛捷斯揉面）的做法
除盐和黄油外全倒进去吧！
开动机器！大号和面钩8分/9至扩展
加入软化的黄油和盐，继续5分/9
👌
取出滚圆再丢进去一发2倍大，手指沾粉戳洞不回缩。烹饪师45分/0/30度
取出排气分割9个滚圆，约65g一个，盖保鲜膜松弛15分钟
提前备好的枣泥搓15g一个，也可以是南瓜馅、红豆馅、椰蓉馅各种你喜欢的馅，不喜欢也可以不包哈哈哈👻
按扁包包包包包起来，捏紧收口朝下～
每个面团4根绳子约30cm长，搭成米字形，中心放入面团，提起绳子打结，留出一定空间，后续二发和烘烤会继续膨胀；
二发完成，170度中层16分钟，上色注意加盖锡纸以防上色过深；
出炉稍冷却后取掉绳子，中间插上葡萄干或者小木棍装饰，像吧！
烹饪屋
