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生菜鱼饼粥（广东经典）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.69W
生菜鱼饼粥（广东经典）的做法步骤图

这个份量约有13-15碗（普通饭碗）左右，5-6成人。这里面的鱼饼 就是广东人最爱的口鲮鱼，剁成鱼肉，并煎成饼状。

用料  

生菜 4颗（细小的可以多加）
普通粘米 1.5杯
油 少许
姜 一大块
盐 适量
鱼饼（鱼肉） 一块9寸左右的
胡椒粉 适量
糖 适量
小葱 适量（喜欢可以多加）
芫荽 适量（喜欢可以多加）

生菜鱼饼粥（广东经典）的做法  

  1. 首先 先煎鱼饼 煎好放凉 切丁。米洗净后 加适量水和米一起放进沙盘中。可以用机器搞成米浆。注意一定要非常顺滑的米浆

  2. 起锅 放姜和油还有适量盐  然后放水

  3. 水开后 过滤米浆 注意一边倒米浆 一定要不停的搅拌锅 不然 你会想重头再来

  4. 再次沸腾后 加入鱼饼（可以提前先炒一下）然后再沸腾后 加入生菜和葱花和香菜，调味 完事

小贴士

1、米浆一定要顺滑 不能用粘性比较好的米。
2、鱼饼可以不放，不过放了会更香
3 、葱花和香菜是灵魂

Tags：生菜 鱼饼 广东
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