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手残党的福音——基础大米发糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.28W
手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图

川渝地区的早餐之一，大米浆微发酵，便于消化，早餐必备

用料  

酵母 2.5克
水或牛奶 80克
白糖 25克
大米 180克
桂花糖 1勺
酒酿 1勺

手残党的福音——基础大米发糕的做法  

  1. 称大米，淘洗干净，清水浸泡一夜

    手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图 第2张

  2. 破壁料理机将泡好的大米沥干加配料表中的糖，酵母 ，酒酿，水或牛奶，通通加入，用果蔬汁模式打一遍。

    手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图 第3张

  3. 米汁打好后从料理机中倒出，加盖或蒙上保鲜膜发酵。PS天冷我丢在酸奶机里啦～😂大约1小时左右OK

    手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图 第4张

  4. 发酵成2倍大，可以上蒸锅😃

    手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图 第5张

  5. 震动排出多余的气泡，倒在不沾的模具里，上锅冷水上汽 15分左右即可  千万用不沾的东西蒸，否则粘到怀疑人生，都是坑里泪啊~😭😭😭

    手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图 第6张

  6. 蒸好闷2分钟，出锅脱模后的小白甚是可爱ớ ₃ờ 第二天的抗疫早餐算是有了😄

    手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤图 第7张

小贴士

放点酒酿口感好很多  桂花糖在发酵好装模具前加入，也可加干桂花更好～

Tags：大米 发糕 福音
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