可以叫板海底捞的番茄锅底汤

之前吃了一次番茄锅底的火锅，我妈觉得这个锅底炖菜挺好吃的，所以看了一下网上大概的操作后弄了个简易版的番茄锅底汤！味道真的比海底捞的还好！

这个菜谱不用用到太多材料，很多都是家里有的东西，家里没有五香粉啊什么的所以自己捣鼓了一下。

汤那个我用的是买牛肉时候配的牛肉汤，这个可以根据自己家里有什么来加

用料  

可以叫板海底捞的番茄锅底汤的做法  

1. 用热水烫番茄去皮切丁，能弄多碎就多碎。然后蒜头和洋葱也切成丁，蒜头剁成蒜茸比较入味。葱切末。

2. 热锅后倒油，将洋葱丁和蒜蓉先扔下去炒香！炒至蒜蓉中比较大的颗粒变色后再把番茄丁也扔进去炒。

3. 炒至番茄变软变熟后就倒入部分汤或者水熬一会儿到比较糊的时候，加入番茄酱一勺，盐、鸡精和糖适量～搅匀后再加入剩余的汤或者水。煮沸后加入胡椒粉就可以作为火锅底料或者汤底煮东西吃啦！

小贴士

这些配料由于每户人家口味不同，所以没办法定量。不过建议番茄酱下少一点，加太多会导致汤喝起来口感不是很好。