鱼头汤煮米线

用料  

鱼头汤煮米线的做法  

1. 鱼头洗净，剖开；豆腐切小块；备好姜蒜，蒜头剥开表皮。

2. 一边将清水烧开，一边在锅中放入食用油爆香姜蒜，随后放入鱼头，煎至两面微黄。

3. 备好虫草花，茶树菇，无花果和鸡蛋

4. 把烧好的开水倒入煎鱼头的锅中，放入料酒，无花果，茶树菇和虫草花，继续烧开后，调小火煮20分钟后，起锅备用

5. 将两饭碗清水烧开之后，浸泡西红柿5分钟，将西红柿的表皮剥掉，切块。

6. 把火腿肠和大白菜切小块

7. 锅中放入适量清水烧开后，把除了米粉食材通通倒入锅中，煮熟3分钟后，将米粉倒入煮开后捞起，装入碗中，锅中的清水可以倒掉不用。

8. 将适量的鱼头汤放入碗中，根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精调味即可。