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咸鱼淡肉，麻油煮鸡，蔬菜爱油怕水！这是中国料理中最基本的一个味道口诀！麻油姜鸡是一种吃过就很难在忘记的大补美味食物！介绍给大家
用料
| 放山鸡 | 一只或鸡腿三只 |
| 姜 | 一大块 |
| 料酒 | 100ml |
| 麻油 | 六大汤匙 |
麻油，姜鸡的做法
姜一块切段状和麻油一起小火热炒，直到姜变软辣味逼出来
![麻油，姜鸡的做法步骤图，麻油，姜鸡怎么做好吃 第2张]( "麻油，姜鸡的做法步骤图，麻油，姜鸡怎么做好吃 第2张")
下鸡块，翻炒变色。加入两汤匙糖，少许盐盐巴汤匙半汤匙，黄酒100ml➕水杯半杯滚水！翻炒一下改小火闷煮二十分钟
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上菜，隔夜更加好吃！少水多酒，少盐
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小贴士
这道菜切记不可多盐！以前理解是坐月子不可以吃盐所以后来做时就大把放盐，很难吃！多酒少水，少盐！麻油乳化后和鸡油融在一起那个味道很难让人忘记的美好食物
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