用料
南瓜老鸭煲的做法
将老鸭处理干净后取鸭腿和鸭胸,切成小块后冷水入锅,待水开后去血沫将鸭肉取出,用冷水冲凉
炒锅上火,放少许底油。烧热后放鸭块大火快速翻炒
烹料酒,下葱段、姜片、大料、适当的盐一起翻炒,加开水烧开,去浮沫后放枸杞和黄芪大火烧至鸭肉软烂
南瓜去皮去籽,切成和鸭子相同大小的块放入汤中。转入砂锅内,放味精,胡椒粉调味。待南瓜软面后即可