不能回家乡吃，那就自己动手丰衣足食！
以腌白萝卜为例，可以自行更换喜欢的食材如黄瓜，卷心菜，木瓜等
食材准备：白萝卜、小米椒、白醋、冰糖（黄冰糖白冰糖都可以）、盐、饮用水（不要用生水）
器材准备：容器（密封罐或保鲜盒）、小奶锅
| 白萝卜（包菜、黄瓜等） | 1-2根 |
| 白醋（或米醋） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖（黄冰糖或白冰糖） | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 饮用水 | 适量 |
1. 切：将白萝卜切成小块状或条状，可切花刀方便入味，切好后放入容器中。
2. 盐渍：加入适量食盐，盖好容器盖子，手摇容器，使盐在萝卜中均匀分布，腌制至少30min。主要作用是使萝卜脱水，口感爽脆。
3. 糖醋汁：等待期间可以先制作糖醋汁，（饮用水+适量冰糖）用小奶锅熬制糖水（可调甜点），冷却后加入适量白醋混合，建议白醋不要一次加入太多，可以分次倒入糖水中，期间自己尝一下是否符合自己口味。
4. 洗：用饮用水清洗盐渍的白萝卜，洗2-3次就差不多了，主要是洗去咸味。
5. 适量小米椒切段。
6. 在盛有清洗好的萝卜的容器中加入小米椒段，倒入调制好的糖醋汁，盖上盖子，至少腌制过夜，第二天可以尝一下味道，如果尝到比较生的味道是正常的，说明还没入味，需要延长腌制时间，大概2-3天可以腌至较入味。
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