白ネギとザーサイの中華丼 [ZZ erecipe] 一人份
用料
韭菜(或者大葱) | 3cm的段 |
蟹棒 | 一根 |
榨菜 | 也可以不用 |
鸡蛋 | 一个 |
香油 | 两大勺 |
鲣鱼/肉 汤 | 200ml |
料酒 | 一小勺 |
生姜 | |
酱油 | 一勺半 |
盐 | |
淀粉 | 一小勺 |
中华丼的做法
韭菜或者大葱,蟹棒,榨菜都切成细细的长条,加入鸡蛋和香油搅匀
锅内少许香油,把拌匀的材料入锅,中火,迅速拌一下,鸡蛋半熟就可以出锅了,浇在米饭上
剩下的材料拌匀入锅煮到粘稠,盛入碗里。最后撒上白芝麻(可选)
小贴士
如果是做多人份的话原菜谱加热蟹棒那一步是分成多次加热的。嗯我觉得吧,这个饭实质就是做一份浇头放在饭上,然后再勾很稠的欠浇上去。不过味道还蛮不错的