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手撕烤兔的制作方法【专业】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.61W
手撕烤兔的制作方法「专业」的做法步骤图

用料  

兔肉 1只
酱油 2勺
生抽 1勺

手撕烤兔的制作方法【专业】的做法  

  1. 将净兔肉冲洗干净，用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内。

    手撕烤兔的制作方法「专业」的做法步骤图 第2张

  2. 将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀，色泽一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫红色。

    手撕烤兔的制作方法「专业」的做法步骤图 第3张

  3. 将成熟的兔肉取出，周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条，原样摆入盘内即可。

    手撕烤兔的制作方法「专业」的做法步骤图 第4张
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