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蒸椰香红糖黑米糕（4寸）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.1W
蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法步骤图

⚠️冬天，椰子油要提前液化。先称出用量，放进烤箱设置60度，几分钟就好。

黑米+糯米先用小美1分钟，速度10打粉备用。

蛋糕模具摸上油方便脱模。

用料  

黑米 20克
炒糯米 10克
玉米淀粉 5克
红糖（粉质） 30克
椰子油 15克
鸡蛋 2颗
水怡 一茶匙
新鲜柠檬汁 几滴

蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法  

  1. 红糖30克，放入小美主锅打磨，30秒速度10。（若是新鲜红糖，粘度较大，可能需要费点力把红糖刮到底部。）

    蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法步骤图 第2张

  2. 加入两颗鸡蛋（全蛋），插入蝴蝶棒，10分钟，45度，速度4打磨。

    蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法步骤图 第3张

  3. 待主锅温度起来后，加入水怡。

  4. 加入椰子油、柠檬汁、米粉。5秒，速度1，然后逐渐增加到4。

    蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法步骤图 第4张

  5. 倒入蛋糕模具，上蒸锅中火蒸30分钟。冷后脱模享用。

    蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法步骤图 第5张

  6. 此方子可以变化做成各种粗粮蛋糕，等量替代黑米粉即可，如小米蛋糕。加玉米淀粉为了口感细腻一点，也可不加。

    蒸椰香红糖黑米糕（4寸）的做法步骤图 第6张
Tags：黑米 红糖 蒸椰香
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