用料
虾仁炒米粉的做法
虾仁化开加盐、胡椒粉、料酒腌10分钟入味,青菜洗净焯水切寸段,香菇切片。
切好葱花备用。
米粉加入80度热水泡10分钟。
锅中倒油加入姜片。
加入腌好的虾仁翻炒。
加点生抽继续炒熟盛出备用。
锅中再倒油加入葱花炒香。
加入香菇炒香。
加入米粉翻炒。加入米粉可以适当带一些水,因为越炒米粉还会吸水,如果水太少容易太干。
锅里加入生抽、盐(少加一点盐,虾仁已经如果咸味,也加过生抽),糖翻炒,然后加入青菜。
加入虾仁继续翻炒。
可以出锅了。