家属作为地道东北人,炖菜平时吃的不老少,并且一道菜,有肉有菜,孩子也爱吃,尤其爱吃那炖的面面的土豆,我家娃能多吃一碗饭,天冷了,周末给家人做一顿美味可口的饭菜,就是我最减压的事情了!
用料
排骨 | 一条 |
粘玉米 | 1根 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 300克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
花椒粒 | 20粒 |
冰糖 | 少量 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
家常版排骨炖土豆豆角玉米的做法
排骨先冷水焯水,加姜,料酒
准备配菜,玉米是网购的东北粘玉米
准备豆角,这个就是普通四季豆,正宗东北豆角在深圳买不到,姜葱备用
凉油加冰糖,小火慢慢花开,到油起泡后再放入排骨
排骨翻炒,上色,如果颜色不够,加点老抽,料酒
准备的调料
排骨加水炖一会,好熟一些
炖15分钟后放入玉米,豆角,土豆最后放
以后再加入土豆,炖个15分钟,看土豆面了后,汤汁也收的差不多了,就可以了
出锅,美味