牛肉脆烧饼

用料  

牛肉脆烧饼的做法  

1. 一盆白面，加入60℃左右的水，再加入一点油，揉成面团。盖保鲜膜醒发15分钟。

2. 揉几下，分成几等份，加入油，把每份四周都涂上油，接着醒发1h以上。

3. 混合油酥，花椒粉(少放)和面粉里加入滚烫的油，搅拌。

4. 将面摊开，抹上油酥，包上肉馅，卷酥饼。（末尾划几刀，卷起来）

5. 锅里多放油，烙饼，不要急着翻面，变金黄再翻，捞出控油。

小贴士

花椒粉不要放太多。
每份面不要太少，容易露馅儿。