炸油条（家庭简易版）

在网上看了很多油条的方子，不是酵母版就是面团里需要加鸡蛋的，作为一个天津人，觉得这些油条的口感都不对，所以想改良一下~这个方子也就作为我摸索过程的一个记录~

用料  

炸油条（家庭简易版）的做法  

1. 所有材料混合在一起和成一个面团（昨晚临时起意做了一次油条，过程没有拍照，下次再补吧

2. 盖上保鲜膜饧面半小时

3. 搋面（就是用拳头按压面团）目的是使材料融合充分
   如果时间充分，饧面和搋面这个过程重复两次，如果偷懒就一次也行

4. 搋好的面团包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜（8小时左右吧）

5. 炸油条之前提前半小时把面团拿出来回温，然后用手轻轻整形成长条薄片（千万不要再揉面了！千万不要再揉面了！千万不要再揉面了！）
   起锅烧油，把面切成小长方形，两片摞在一起，用筷子在中间按压一下，用手捏着两段轻轻提起，面团会自然下坠抻长，油温7成热左右下油条坯子
   下锅之后用筷子不停翻动，油条就慢慢鼓起来了，炸到喜欢的颜色出锅（建议一根一根的炸，不然怕忙不过来）

6. 炸好后金黄酥脆，特别好吃！
   但是相比我在外面买的油条好像略微少了一些韧性，下次再调整调整