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香糯玉米窝窝头(不发酵)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.21W
香糯玉米窝窝头(不发酵)的做法步骤图

少糖版本,宝宝可以吃的。个人喜欢吃糯一点的,所以相对这款粗粮的粗糙味淡一些,但很软糯,冷了也很好吃。
这是9个小窝窝头的量,是为了小朋友也可以好拿着吃。家里没笼,就用简易的蒸隔蒸的

用料  

糯米粉(三象金标) 80克
玉米粉(新良) 90
糖霜(太古) 20克
奶(脱脂) 50
水(热水,可调整量) 84克

香糯玉米窝窝头(不发酵)的做法  

  1. 糖霜+牛奶搅匀。
    有的方子写要牛奶加热。我懒没这么做,所以直接把砂糖换的糖霜,这样好融化一些

  2. 加入糯米粉,玉米粉搅匀

  3. 慢慢加入热水(我没用开水),直到没有干粉就行了。
    慢慢加水是因为一个是比较好搅匀,一个是可以控制水量以免加水太多面太稀

    香糯玉米窝窝头(不发酵)的做法步骤图 第2张
  4. 分成9块,大概41克/块。
    揉圆,拇指从下往上顶出一个窝,再用其他4指并拢转圈捏面成三角帽形就可以了

    香糯玉米窝窝头(不发酵)的做法步骤图 第3张
  5. 大火蒸10-15分钟即可
    卖相一般,但很好吃。淡淡的甜味宝宝也爱吃

    香糯玉米窝窝头(不发酵)的做法步骤图 第4张

小贴士

一定不要贪水多,慢慢揉,要不之后面会很软

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