奶香玉米窝窝头（附详细的窝头手法）

现在的人提倡多吃粗粮，那就来个简单明了的玉米面窝窝头吧，不加糖，不加细面，就是小时候穷日子的简单做法。
窝窝头最喜欢的搭配就是来勺酱，窝窝头加肉酱，吃不到撑不算数😄😄

肉酱的做法👇

用料  

奶香玉米窝窝头（附详细的窝头手法）的做法  

1. 玉米面、豆面和酵母混合均匀

2. 牛奶用微波炉加热至温热

3. 倒入面粉中

4. 调成面团，面团不能太软，不利于后面的造型，面团也不能太硬，会影响成品的口感

5. 立即均分13个，每个35克左右

6. 取其一，用双手搓成一头粗一头细的圆锥体

7. 将右手大拇指插入粗的一端里面，另外四指握住面团

8. 以左手为支点，右手握住面团在左手的手心里边旋转边整形，使面团逐渐立体起来

9. 最后在案板上，轻微地搓匀称

10. 立起来，是不是光滑细腻了？

11. 移进锅里，盖上锅盖，醒发半个小时，因为有酵母的加入，醒发一会儿，会使得窝头口感轻盈一些，不会太硬

12. 醒发好后，大火蒸至开锅后，继续蒸10分钟左右即可

13. 停火后静置2分钟，就可以出锅了，金灿灿的，诱人吧

14. 搭配上肉酱之类的，最对胃口了

15. 酱放进窝窝头的肚子里，一口一个，过瘾啊

小贴士

1️⃣这是最简单的粗粮窝头，如果接受不了，可以加入部分细面或者糯米粉，那样的窝头口感细腻，可没有这么健康了。
2️⃣面团的水分含量不能太多，不利于整形，也不能太少，成品会口感太硬了。