用料
炝拌豆芽的做法
豆芽焯水。水开后放入豆芽，焯水一两分钟。然后捞出过凉水，攥去水分。
切蒜末。辣椒清洗切段去籽。准备花椒。（辣椒洗过后炸的时候不容易糊）
豆芽里放入一勺醋，一勺生抽，半勺蚝油，一点白糖，适量的盐，几滴香油。搅匀。
放入蒜末。
锅里放油，小火，放入辣椒段花椒。
辣椒微糊。关火。
将辣椒油倒在蒜末上。
搅匀即可。很爽口。
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