主要是怕忘记，所以记录下来😀
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 芹菜 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青椒红椒 | 各1 |
| 生姜，葱，大蒜 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 食盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
五花肉芹菜豆腐煲的做法
芹菜洗干净，从根部撕掉芹菜里面的筋，这样处理过的芹菜脆嫩可口，我用的是小西芹，也可以用大西芹，一颗就够了
这是剔出来的筋
五花肉洗干净切片
豆腐洗好了切厚片，鸡蛋打入碗中，加入一勺淀粉搅拌均匀，葱切段，生姜切片，大蒜切开，放入碗中备用。——————————用一个空碗加入生抽，老抽，耗油，料酒，盐糖，豆瓣酱和适量胡椒粉加适量清水搅拌均匀备用。
把蛋液均匀淋在豆腐上
五花肉片如果煎至两面金黄吐油，不要加油盛出来，底油不要倒掉，等下煎豆腐。
豆腐煎到两面金黄盛出。
刚才的油锅再加适量油，爆香葱姜蒜。
爆香后的葱姜蒜倒入砂锅中，然后加入芹菜，五花肉片，豆腐。
芹菜均匀铺在锅底
五花肉也是整齐排放😄
最后一层豆腐
加入料汁，然后再加适量清水，差不多没过豆腐就行了。
大火煮开，中火炖10到15分钟
然后加入青红椒块再煮两分钟，加入小葱香菜，我家宝宝不吃青红椒，所以我这个是没加的
这是量勺，大的是量酱油耗油和豆瓣酱，小的是食盐和糖
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