抖音上学的，按家里现有食材做的，濛爸说味道相当地道。
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 煮熟鹌鹑蛋（鸡蛋） | 适量 |
| 豆腐 | 半块 |
| 炖料： 白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，耗油，黄酱，冰糖，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，辣椒，啤酒。 | |
| 蛋液 |
五花肉豆腐煲的做法
五花肉切片，用白胡椒粉，生抽，料酒腌制半小时，油锅放一点油，把腌好的五花肉煎到两面金黄，捞出备用。
豆腐鸡蛋液里沾满煎两面金黄，捞出备用。
煮熟的鸡蛋（鹌鹑蛋），切花刀，煎至虎皮，最好用鹌鹑蛋，家里就有鸡蛋，非常时期就凑乎了。
葱姜蒜放砂锅最下边
煎好的豆腐放葱姜蒜上。
煎好的鸡蛋放豆腐上，煎好的五花肉放鸡蛋上。
所有炖料放砂锅里，最后放啤酒，不放水，小火慢炖，开锅20分钟。
出锅时撒上几粒香葱，特别好吃，下饭啊🤪
小贴士
煎肉，豆腐，鸡蛋时建议穿上套袖，那叫一个溅，我这长期做饭的老手都挨烫了😭
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