其实酸辣鸡爪有点是朝鲜菜系列,东北地区朝鲜族人聚集地很多,所以韩餐在东北也十分盛行,过年时大鱼大肉吃的太腻,这道酸辣鸡爪很解腻,也可以看电视、朋友小酌时啃上几个。
用料
鸡爪 | 20只 |
香菜 | 2根 |
醋 | 1勺根据各人口味调整 |
酱油 | 2勺 |
姜 | 切碎适量 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
小米椒 | 4个适量根据口味调整 |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 一头 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
东北灵魂菜之酸辣鸡爪的做法
小米椒、蒜、葱头(如果有洋葱切条也可以)、姜搅碎,严重表扬苏泊尔这个料理机,太方便了!
把搅拌好的料放到容器里
加入酱油醋等以上调味料搅拌
鸡爪用水焯熟,牙口不好可以时间长一点,然后把爪和主干中间掰开,大料、香叶放油锅炸香后捞出,把油倒入鸡爪中搅拌。
把图三调教放入鸡爪中搅拌均匀加入香菜,腌制半小时就可以大快朵颐啦