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软糯有嚼劲的红豆年糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.3W
软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图

隔三差五的做一次，好吃😋简单好操作，喜欢吃年糕的朋友可以试一下。

用料  

糯米粉 适量
蜜红豆适量

软糯有嚼劲的红豆年糕的做法  

  1. 糯米粉加温水揉成团(今天手边没有电子秤，所以是适量，大家灵活掌握，少量多次)。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第2张

  2. 手捏可以成团，有点像做包子的面团状态，多揉一会，这样年糕特别有嚼劲。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第3张

  3. 揉一会后，面团会细腻。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第4张

  4. 加蜜红豆。喜欢吃的就多加点，不用加糖，年糕的甜度来自蜜红豆，再加糖就不好吃了。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第5张

  5. 蜜红豆需要轻揉按进面团里，不能揉，要不然蜜红豆都揉烂了。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第6张

  6. 我用电饭煲蒸的，蒸屉一定要铺硅胶垫，要不然会很黏。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第7张

  7. 整好形，准备开蒸。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第8张

  8. 锅盖包一层纱布，防蒸汽水。我这个量大，蒸三个小时，面团中间没有白色粉团，就熟了。冷的之后，刀或刮板抹熟油切小块，不怕麻烦可以用保鲜膜一个个包起来吃，又干净又方便。现在天冷，不用放冰箱了，隔天硬了之后，可以重新蒸一下或是油煎一下，都好吃。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第9张

  9. 一个个包起来，特有成就感。

    软糯有嚼劲的红豆年糕的做法步骤图 第10张

小贴士

虽然分了好几步骤，但真的好操作。真的不用纠结具体份量，灵活运用，不用加糖，甜度有蜜红豆。
最后来一句，发菜谱好麻烦òᆺó呀，还是直接发作品简单😂😊

Tags：糯有 年糕 红豆
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