黄瓜虾仁三鲜锅贴

做了两种口味，白菜猪肉和黄瓜虾仁猪肉三鲜，后者更好吃。鲜掉眉毛说的就是它😄

用料  

黄瓜虾仁三鲜锅贴的做法  

1. 猪肉，虾仁切丁，我用的猪腿肉，大约三分肥，微冻一下更好切丁。猪肉丁加味极鲜腌制。黄瓜擦丝，有的人喜欢加上盐去去水分，我很少这么做，喜欢蔬菜汁的鲜美。少量木耳泡发。白菜馅儿口感一般就不介绍了。

2. 和面，用热水，一边加水一边用筷子搅拌面粉，呈絮状的小面疙瘩揉成光滑面团，盖上盖子稍微醒发。

3. 蔬菜跟肉丁混合，加入食用油！这步在我所有的馅儿中都特别重要，我爸教我的，加入油包出来的东西好吃不干，而且香，而且能防止蔬菜出水，其余所有调味品加入。搅拌均匀。

4. 分成小面团，就像饺子皮用的面团大小就行，擀成饺子皮形状，椭圆形其实更好一点。

5. 如图包好

6. 12个差不多一锅，锅底放一点油，上锅

7. 三五分钟后，加入一碗面粉水。

8. 15分钟左右，出锅，不放心的中间可以看一次，别糊了

小贴士

这是12到15个量，看个人包的大小了，一家三口一般够吃了。