用料
三鲜锅贴的做法
1 拿一个碗放在主锅盖上,在碗内称出韭菜、油和盐,拌匀备用。2 将虾仁放入主锅,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。3 加入准备好的韭菜末、肉糜、姜末、生抽、料酒和麻油,以1分/速度4混合。
4 将15-20克的馅料放在饺子皮中间,将饺子皮的一端翻起盖在馅上,再将另一端卷起压住边口,依次包完所有锅贴。5 将平底锅烧热,刷一层油,把锅贴整齐地摆入锅内(压住边口的一面向下),烙2分钟后,在锅贴上再刷抹少量油,翻面烙2-3分钟,直到两边呈金黄色时,依次煎完所有锅贴,即可享用。