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辣酱爆花蛤

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.96W
辣酱爆花蛤的做法步骤图，辣酱爆花蛤怎么做好吃

用料  

麻辣酱 两匙
花蛤 500克
花椒 15克
干辣椒 15克
大蒜 20克
生姜 10克
料酒 20克
盐 两小勺
醋 15克
鸡精 适量

辣酱爆花蛤的做法  

  1. 生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用

  2. 花蛤置于淡盐水中，浸泡半日

  3. 换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用

  4. 炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香

  5. 下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分

  6. 继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋

  7. 加入麻辣酱，翻炒均匀

  8. 最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。最后撒上葱花

Tags：辣酱爆花蛤 辣酱 好吃 爆花
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