用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 桂皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 朝天椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 半个 |
| 蜂蜜 | 4匙 |
| 白醋 | 2匙 |
| 香菜 | 2颗 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰块 | 一块 |
| 卤包 | 1个 |
Q弹柠檬凉拌鸡爪的做法
将鸡爪洗干净，给它剪指甲，对半切开，备用。
准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
将步骤2的材料装入过滤布中，准备好姜片，然后放入锅底，倒入鸡爪，放适量盐，调最大火煮沸，捞出浮沫！调制似开未开状态煮30分钟！
利用煮鸡爪的时间，将香菜和朝天椒切段、蒜切末，柠檬切两片，剩下末端留着待会挤汁！
将切好的朝天椒、蒜末和生抽、白醋、蜂蜜一起搅拌均匀！
将煮好的鸡爪放入冰水中，让其快速冷却收缩！
冷却后，将鸡爪放入酱汁中，挤入柠檬汁搅拌均匀。
放入柠檬片和香菜搅拌均匀，封上保鲜膜，冰置一小时，这样会更爽！
酸，爽，辣柠檬凉拌鸡爪做好了！
小贴士
制作时卤汁需保持似开未开的状态，可避免长时间卤制，使鸡爪皮质煮烂，影响外观和口感！
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