室友Tasha上上周做了一锅美国版乱炖
吃到嘴里幸福感爆棚
一问才知道
这款起源于Texas
名为Chili的辣椒牛肉其实简单好做
Google随便一搜食谱一大堆
这次我小试牛刀
做出个三顿的量
第一次用家里最大的锅
成就感爆棚
用料
青椒Green Pepper | 一只 |
牛肉Ground Beaf | 500g |
洋葱Onion | 半个到一个 |
西红柿Tomato | 两个到三个 |
罐装芸豆Kidney Bean | 一罐 |
罐装玉米Kernel Corn | 一罐 |
小茴香粉Cumin | 若干 |
红辣椒粉Red pepper | 若干 |
海盐Sea salt | 若干 |
大蒜粉Garlic Powder | 若干 |
黑胡椒粉Black Pepper | 若干 |
红椒粉Smoked Paprika | 若干 |
Chili辣椒牛肉的做法
基本用料和锅的合照,调料比较多就不一一放了
切好的洋葱,青椒和西红柿
上锅,热油,放洋葱和牛肉
翻炒8分钟左右
再加青椒
(我买的85%Lean15%Fat的Ground Beef也就是
85%瘦肉15%肥肉的绞碎牛肉,
把牛肉切了用手握成小块,
小些好浸味
也可选择牛腩)
加入西红柿、芸豆、甜玉米粒
调料时间哇咔咔,都可以加一些,主要是小茴香面儿、辣椒面,胡椒面和盐。
我的爱好是一定加咖喱粉Curry powder和糖
小火30分钟,不时翻炒防粘锅
完成!可以就面包、米饭,芝士,whatever
小贴士
最后30分钟很重要,入味时间。
在那之前觉得肉不够浸味儿是正常的,可不要一下子加了太多胡椒神马的调味
红豆玉米不要太早放