夜香花的药用价值非常高,可以清肝明目,可以治疗目赤肿痛、麻疹上眼、角膜炎等。夜香花还可以治疗风湿病、筋骨疼痛,夜香花煎鸡蛋可以治疗头晕头风,夜香花还可以疏肝理气。夜香花夏秋开花,一方面可以作为观赏用,另一方面可以作为蔬菜食用,对人体健康有非常好的保健功效。
用料
夜香花 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
蒜末 | 一丢丢 |
夜香花鸡蛋汤的做法
夜香花用淡盐水浸泡15分钟,洗净。总有朋友会问,为啥要浸泡,我怕花骨朵里有虫子,所以要浸泡。
锅中加少许油,煎一个鸡蛋,加入少许蒜末,加入开水,趁汤水翻滚时倒入夜香花,等锅中汤水再次烧开,加盐调味就好了。