好吃不贵的花甲鲜虾煲

炎热的夏季往往都想吃点清淡爽口的菜，那么一道好吃又不贵的花甲鲜虾煲就来了，汤还可以泡饭，鲜到骨子里的那种。

用料  

好吃不贵的花甲鲜虾煲的做法  

1. 准备食材，蒜拍烂，葱白切成段，葱叶切成粒，粉丝泡软

2. 花甲多洗几遍，水清澈为止。

3. 我选用的是这种粉红色的番茄，这品种甜度6分酸度4分，因为我觉得适当多点甜度能把汤里的几种味道融合得更好。

4. 番茄去皮切成丁

5. 鲜虾背部用剪刀剪开，这样还能更好的入味

6. 去除脏脏的虾线

7. 加点色拉油，烧热放入葱姜蒜爆香

8. 然后加入番茄丁，炒成番茄酱

9. 把炒好的番茄酱倒入锅中，(实际应该用砂锅的，家里的太小了装不下)加入能没过所有食材的水量，烧开后再沸腾5分钟加入蚝油，盐，白胡椒，适量的鸡精，鸡精可以不加其实已经够鲜了

10. 加入海鲜菇，金针菇，豆腐煮5分钟后再加入粉丝，实际粉丝到最后都没有煮烂，所以不用担心这个时候加入粉丝。

11. 粉丝下锅后，加入鲜虾和花甲，开大火烧开打去浮末，然后转中火盖上锅盖煮10分钟。

12. 煮好后撒上葱花就好啦。