蒜蓉空心菜寡淡——
“吃一口青菜?乖。”
“不吃,妈。”
加入腐乳烹制——
“嗯,真好吃,妈。”
“大口吃,乖。”
“好咧!”
这是单位食堂的师傅教我的,超级简单,味道又好,口感寡淡的空心菜立马变得香气四溢,变魔术似的。
用料
空心菜 | 一把 |
腐乳 | 一块 |
蒜 | 三瓣 |
蒜蓉腐乳空心菜(食堂师傅教的)的做法
空心菜洗净切段儿,梗和叶子分开。蒜切末,腐乳一块儿加一勺腐乳里的汤汁,压碎。
热锅凉油烹蒜。
加入菜梗翻匀,添一点水,煮一下。
加入菜叶和腐乳,搅拌均匀,让空心菜均匀粘满腐乳汤汁,再煮两分钟,菜叶塌架儿就行了。
一盘散发着腐乳香气的空心菜,王小喵能吃大半盘。
小贴士
1.不需加盐哈,腐乳的咸味刚刚好。
2.先炒梗,再放叶,否则叶子熟了,梗还生着。
3.腐乳在超市都有卖。