点心师傅教我做的笑口枣

最近报了个广式点心班，把学到的记录下来，方便自己，也方便他人😁

用料  

点心师傅教我做的笑口枣的做法  

1. 1.低筋面粉+食粉混合，围个圈。

2. 2.细砂糖+温水稍微搅拌一下倒入面粉圈中，再加入鸡蛋、玉米油搅拌均匀，低筋面粉少量多次混合进去揉成光滑的面团。

3. 3.先揉成条，切成大小均匀的小方块，再揉成圆形，面团过冷水，表面沾一层芝麻，抖出多余的芝麻即可。

4. 4.烧一锅油，油冒小泡后把面团沿着锅边倒入锅中，用铲子划开（只划一次就行，避免粘锅），炸至表面金黄即可（全程小火）。

5. 这是给大人吃的🤗🤗

6. 这是给小朋友吃的🤫🤫

小贴士

1.做笑口枣最好用玉米油炸，这样能吃到笑口枣最原始的味道，调和油次之。
2.刚炸好要用漏勺捞出来，拿筷子夹会散掉。
3.炸好后放凉密封好可以保存一个月。
4.没用完的白芝麻可以用烤箱烤干，下次还能用。