天冷了一直很想尝试做这个高颜值的柠檬膏，但是看了好多人分享，发现制作时间长又不容易成功，所以这次我使用了格瑞美厨-厨房料理机来操作，不用担心会有糊锅的情形发生，制程也非常简单快速只要70分钟，省心又省力，做出来就能马上热热的来一杯。本来以为很甜腻，但是！并不会，喝起来非常润喉甘甜，微微酸的滋味真的很棒，是个纯天然又养生的饮品，我跟P妹已经喝掉一罐了，大家一起来试看看吧。
用料
| 230mlx3罐 | |
| 柠檬3颗 | 约450克 |
| 黄冰糖 or 冰糖 | 700克 |
| 陈皮 | 15克 （可无） 我这次没放，因为P妹不爱陈皮 |
高颜值琥珀-冰糖柠檬膏的做法
1. 准备好材料，黄冰糖选约米粒大小的会比较好化。如果黄冰糖太大可以用格瑞美厨机器使用破壁功能，先搅碎。并将玻璃密封罐提前洗净，烤箱110度烘烤20-25分消毒备用。
2. 柠檬用盐搓洗干净。（ps. 洗净后直接用也可以的）
3. 柠檬切5mm宽的厚片，（太薄在熬的时候会容易不成型）用牙签剔除全部的籽，否则熬煮过程中容易造成发苦。
4. 格瑞美厨的主锅选择不锈钢搅拌钩配件。
5. 主锅内先铺满一部分的冰黄糖。
6. 再接着放入柠檬片。
7. 接着再放入剩余的黄冰糖。然后重复着以上动作。（如果想放陈皮的可以在这一步放上）
8. 主锅不用盖上透明小盖，只需要盖上内蒸笼，因为若完全密封那多余的水分就不容易散发出来。选择45分钟/110度/L档，转 25分/120度/L档，就大功告成。（也可以直接65分/120度/L档 ）因为我个人不喜欢整个成品黑乎乎的，所以我温度不是一开始就调到120度来熬。
9. 不管用什么工具或机器来制作，熬到呈现图中的琥珀色或焦糖色，做好的柠檬膏立即装罐，趁热盖上盖子，整个倒扣冷却即可。
10. 后续清洗：500克水 ，时间5分钟，温度100，速度2-3档，转洗 （ps.可以放饮用水，转完可直接喝）
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小贴士
小Tips：
如果熬过头呈现酱油色就是失败了，并且会发苦。
如果颜色太淡，呈现金黄或浅黄色的话，冷却状态会比较稀，因为里头的水份没有充分挥发掉，不利于长时间的保存。
因为热的时候是稀的，冷却后就会呈现浓稠的状态，所以整个装罐流程趁热会比较好操作。
保存方法和时间：
室温避光，约2个月，开封后冷藏保存，尽快饮用完毕。
冰箱冷藏，约5个月，开封后冷藏保存，尽快饮用完毕。
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